Appellation

Vin de France

Cépage

Sauvignon blanc

Superficie

0,18 hectare

Sol

Ce vin est issu d’une parcelle de terres blanches.

Vinification

Après une récolte manuelle, les baies récoltées en surmaturité sont acheminées à la cave avec le plus grand soin, pour préserver l’intégrité des grappes. Les raisins, par la suite, sont pressés délicatement, puis, un débourbage à froid de 24 heures précèdent la fermentation. Le jus est ensuite entonné dans un fût de 500L pour la fermentation alcoolique. Le vin sera embouteillé un an plus tard.

Caractéristiques

Potentiel de garde

Notre cuvée « Pêché » atteint sa plénitude 2 ans après la récolte et vous procurera du plaisir tout au long de son vieillissement pouvant aller de 10 à 15 ans suivant le stockage.